Chi mi conosce dai tempi del liceo sa che questa cotoletta di pollo e spinaci è stata per me una vera è propria droga…
Imploravo mia mamma di farmele continuamente (ma lei giustamente si opponeva a prepararmele tanto quanto avrei voluto io) e ogni volta che mi mettevo a tavola e ne trovavo una a sorridermi nel piatto, la mia giornata migliorava!
Oggi non mi sognerei neanche lontanamente di comprarle al supermercato, perciò perché non provare a farle a casa?
Prepararle è semplicissimo e sono un ottimo escamotage per fare mangiare spinaci a mariti e figli ritrosi a questa verdura.
In genere non specifico mai negli ingredienti se i prodotti che utilizzo siano biologici o meno (anche se ormai una buonissima parte della mia spesa è bio) ma nel caso della carne preferisco specificarlo sempre! Per non essere ripetitiva vi rimando qui se volete leggere i miei perchè...!
Sono sicura se le preparerete una volta… ve le richiederanno!
Spinacine di pollo
Ingredienti (per 4 cotolette):
350g di petto di pollo biologico
200h spinaci lessati e scolati (dose minima, potete arrivare fino a 4h ma saranno molto spinaciose)
60g circa di pane raffermo
2 cucchiai di farina 0
2 cucchiai di farina 0
q.b. pangrattato
Procedimento:
Lavate e lessate gli spinaci qualche minuto in acqua bollente. Scolateli e strizzateli bene, passateli al mixer e metteteli in una ciotola. Nello stesso mixer tritate il petto di pollo e aggiungetelo nella ciotola.
Ammollate la fetta di pane raffermo in un po’ d’acqua, strizzatela e aggiungetela all’impasto.
Unite infine la farina, un pizzico di sale e impastate fino ad avere un composto omogeneo.
Aiutandovi con le mani formate 4 polpette, e poi schiacciatele per dare la forma dell’hamburger.
Ungete le spinacine con un filo d’olio e passatele poi nel pangrattato.
Cuocetele in padella qualche minuto per lato o in forno caldo a 180° fino a che non risulteranno dorate.
Con questa ricetta partecipo al contest di Mani amore e fantasia
e al contest di La casa di artù:
6 commenti:
Buonissime le adoro ma non le compro da una vita e questa mi piace..archivio! gnammy!
un'idea fantastica,Cinzia!!anch'io,le compro di rado,perche' sono prefritte,pero' ai ragazzi piacciono :))vorrei provare queste..ma il petto di pollo,prima di tritarlo,lo cuoci alla griglia??e la dose della farina,varia a seconda della consistenza dell'impasto?complimenti e baci ;0))
QUESTA è da provare i miei ragazzi anche se cresciutelli adorano le spinacine !!!
Ti ringrazio molto per questa bella ricetta bio, anzi la farò presto!!!
ti ho inserita in elenco per il contest e mi sono segnata tra i tuoi lettori!
Sai che non le ho mai fatte? Inizierò con questa ricetta! Grazie mille, aggiunta... :)
Ottima idea quella di preparare le spinacine in casa, sicuramente saranno molto più buone e genuine di quelle che si trovano al supermercato.
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